梅しごと　2022　完了(*^_^*)

ずーっとグズグズお天気で、漬け込んでいた梅を干すチャンスが

なかなかやってこないなぁと思っていたら、

一気に猛暑日やってきました、しかも連日・・・・。

これはもう、梅干しチャンス！！と

3日かけて梅さん方を日光浴させました(*^_^*)

干している時の梅の香りがとっても食欲をそそるというか笑

子どもの頃から馴染みの香りで落ち着くというか

とっても好きな香りです。

海育ちなので、海の潮風と干してある梅の香りを感じると子ども時代の記憶が

よみがえってタイムスリップしちゃいます。

嗅覚（香り）と記憶（脳）の繋がりの不思議というか、そこから

懐かしさだけでなく安心感まで生まれてくるところなど

とても興味深いなぁって感じてしまいます。

と言いつつ、やはり食欲は刺激されてしまい

ついついシソの方をつまみ食いしちゃいます(^^;)

3日間、たっぷりと日光浴させて・・・

2022も無事に梅干し完成致しました！！

梅を漬けていた時に生成された梅酢には

新しょうがを漬けて、「紅ショウガ」を作ります。

これがまた、とっても美味しいのです！！

私は塊のままで漬け込んだので、

しばらく漬けてからのお楽しみとなりますが、

紅ショウガの作り方、ネット検索するといろんな方法が

あるみたいですね。千切り状態で漬けると

すぐに食べられたりとか。

紅ショウガは、しばらく先のお楽しみですが、

梅干しは、瓶詰めする前にご飯にのせていただきました！！(*^O^*)

おいしかったです。

ひとまず我が家の梅しごと2022は完了することができました(*^_^*)