梅しごと　2022　その2

今年も梅干しづくりに挑戦しました(*^_^*)

3㎏漬けました。

去年はこのままの状態で漬けようかなと

思っていたのですが、最後の最後でやはり赤しそ入れて

赤みを少し付けました。

赤しそのあの香りがやっぱり付いていた方が個人的には

好きかなと。

これから赤しそ調達して赤みを付けたいと思います。

前回この梅から出る梅酢で紅ショウガも漬けてみたのですが、

これが、とっても美味しかったんです！！

今回も梅酢で紅ショウガづくりもしたいと思います。

ついでにらっきょうも漬けてみました！！

仕上がりが楽しみです(*^_^*)