旬には旬のワケがある！？（^_^）

・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・

cocomile club 3月の予定。⇒⇒⇒お話会&ワークショップ

・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・

今日は先日メルマガ「ここまいる便」にて配信しました

記事をこちらにもアップしたいと思います。(#^.^#)

-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-

☆☆☆不定期でメルマガ配信しておりま～す☆☆☆

ご登録はこちらから⇒⇒⇒「ここまいる便」登録のご案内

・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-

◆旬には旬のワケがある！？

自分が身体に取り入れているものが
自分の身体を作っているんだなぁ・・・と意識するようになってから、
春夏秋冬の「旬」の食べ物にもそれがナゼこの季節なんだろう？とか
その食べ物が自分の身体でどのように吸収されていくのかを知る事で
「あ〜〜、それで今なんだね！！」と感心したり、
詳しく調べている訳ではないのですが(笑)
旬には旬のワケがあるんだなぁ・・・という事を知るようになり、
ますます食事を摂る楽しみが増えたように思います。

今はスーパーなどで季節に関係なくどの食材も手に入るので、
私自身もどれがどの季節のものとか良く分かってない事も多いですが(~_~;)
何気に、身体が欲したりそうじゃなかったりするので、
その自分の身体の反応も結構素直に受け止めて選んでいたりします(^^ゞ

ここからは私個人の反応ですので、
私の場合の話だと思って読んでいただけたらと思います。
例えばこの季節、スーパーにならんでいるトマト。
トマトは大好きですが、この季節はあまり食べたいと思わないのです。
きゅうりもサラダに入れたり酢のものにしたり夏は沢山食べますが
この季節は食べたくありません。

夏野菜には栄養とは別に身体を冷やしてくれるという
夏野菜ならではの働きがありますよね。
身体がそれを知っているからなのか？？食べる気がしないのです。

逆に、よく食べるのは
白菜、大根、レンコン、深ねぎ、キノコ類、ミカン、リンゴ、など、
この季節によく見かけるそして、元気いっぱいに並んでいるもの。

この季節は寒い事もあり、鍋にして食べるのが一番簡単で美味しい
という主婦観もありますが(笑)
いろいろと煮込んじゃってそのエキスをスープでいただくのが
私の身体は喜んでいるように感じるのです。(笑)

そんな中、今までそこまで真剣に考えた事はなかったのですが、
この冬は、鍋をというか、鍋に入っている白菜を沢山食べた次の日に
すごくお通じが良い事に気付きました。

それまでは、お通じがこない時の食事はバジルを取り入れたり、
食後にミントティーを飲んだりとしていたのですが、
あれ？白菜もなんか私のお腹には良い感じで働いてくれていないか？
とこの冬の鍋生活で発見しました。

そして、自分なりに勝手に考察したのですが、
私の場合ですが、

・冬場は水分補給が夏ほどではない

・運動不足気味

・お米の摂取多すぎ(笑) ←大好物

鍋に入っている白菜は水分を沢山含んでいるので、
それが私の水分不足を補ってくれて
腸の詰まりを流してくれているのかなぁ？？と。

私達の身体も冬になると身体の栄養分を貯えようと働くので、
どうしても排出力というものが落ちがちになると思うのですが、
そんな中、白菜がその排出力を助けてくれているのかしら？？

やはり、冬野菜には冬野菜の役目があるんだね！！
なんて勝手に思いながらやっぱり、
季節の旬のものって私達の身体の働きを助けてくれるためにあるんだなぁ。
というか、自然の摂理と私達の身体の働きというかつくりって共にあるんだなぁと、
改めて感じ、なんか面白いなぁと(#^.^#)

と、ここまで私の勝手な考察ばかり書いてしまいましたので、
今度は、この冬野菜のいくつかを
————————————————

「もっとからだにおいしい野菜の便利帳」

白鳥早奈英　監修板木利隆　　監修

高橋書店

————————————————

を参考文献とし、ご紹介したいと思います(^^♪

◇白菜

おいしい時期 11.　12.　1.　2　月

中国では、大根、豆腐と合わせて養生三宝と呼ばれているのだとか。
冬の風邪予防や免疫力アップに効果的なお野菜です。
芯葉の黄色っぽい部分はビタミンＣもたっぷり。
食物繊維もたっぷりで余分な塩分を排出してくれる
カリウムなどのミネラル類も含まれているそうです。

↑↑↑こうして改めて見てみますと
私のお通じがよくなるのはもしかしたら、
もともと身体のむくみがあり、
白菜を食べる事で腸のむくみが改善して
お通じが良くなったのかも！？という見方もできますね。
そうするとむくみ改善という課題も見えてきます。

◇大根

美味しい時期

秋冬大根（宮崎、千葉、神奈川）
11.12.1.2.3月
夏大根（北海道）
7.8月

根の部分には消化酵素やビタミンＣが豊富。
消化酵素のジアスターゼ、カタラーゼ、
オキシターゼなどは、
熱に弱いためおろしなど生でいただくのがオススメです。
この酵素には胃腸の働きを整えてくれたり、
焼き魚の焦げに含まれる発がん性物質を
解毒してくれる働きもあるのだそうです。

私は魚介類が苦手なこともあり、
お魚を食べる時は、大根おろしでお魚臭を消してから食べます(笑)
あと、生魚など触った後に手についた
あのニオイも大根の皮で手を洗うときれいに落ちるので、
いつも「大根さんやるなぁ」と尊敬しながら使っております(笑)

また、肉と食べ合わせると食物繊維の働きで
大腸がん予防にも良いそうです。
煮物などにお使いの時は、軽く干したり冷凍したりすると、
短時間でおいしく味がしみるらしいですよ。

◇れんこん

おいしい時期
11.12.1.2.3月

この本には大きな字で「身体を内側からきれいにする」
と書いてあります。ビタミンCが多く、
野菜にはめずらしいビタミンB1,B2も含まれているそうです。
ビタミンB群といえば、疲労回復、口内炎、
目の充血、肌荒れ防止にも働いてくれますね。
他にもカリウム、カルシウム、鉄、銅などのミネラル分、
食物繊維も。
また、レンコンに含まれるポリフェノールの一種タンニンには、
消炎や止血、収れんといった作用があり、
胃腸のトラブルなどにも働いてくれるのだとか。