簡単☆梅レシピ（*^_^*）
今日は、梅を使った簡単レシピをご紹介したいと思います。（*^_^*）
☆梅シロップ
＜材料＞
・青梅 1kg
・砂糖（氷砂糖、きび砂糖など）１kg
・ガラス容器 （私は４Lのを使いました）
１．青梅をきれいに洗い水気を拭き取る
２．つまようじなどを使ってへたを取る
３．フリーザーパックなどに入れ、冷凍庫へ。
（半日～1日）
４．消毒した瓶などの容器に、砂糖と梅を交互に
入れて行く。
５．涼しい暗所に置き、1日1回は瓶を振ってあげる。
お砂糖が溶けたら完成です。
私はきび砂糖で作ってみましたが、砂糖が溶けるまで2週間ほどかかりました。
砂糖が溶けたら、梅を取りだし←この梅はそのまま食べても大丈夫です。
シロップの方は、冷蔵庫に保管します。
2か月くらいは持つそうです。
私は、出来たシロップはそのまま冷蔵庫に入れましたが、
このシロップを加熱してから保存すると
保存期間も長くできるそうです。
↑↑↑↑上の写真にある小瓶のものは、
取りだした梅と、お酢と、味噌を混ぜて作った梅酢味噌です。
私は野菜を酢味噌で食べるのが好きなので、
いつもの酢味噌は、お酢、砂糖、味噌ですが、
砂糖の部分をこの梅に変えたらきっとおいしいはず！！
と思って作ってみました。（＾◇＾）
これは、取りだした梅の種をとり、お酢、味噌、梅を
ミキサーでガガガ―ーーッと撹拌させただけです。
蒸した野菜などにピッタリですよ（*^_^*）
出来あがった梅シロップは炭酸で割って飲むのも
この季節にピッタリでおいしいですよね！！
そして、私も今回初めて作ってみましたが、
梅シロップのゼリーもこの季節にピッタリな
デザートになること間違いなしです！！
☆梅ゼリー
＜材料＞
・梅シロップ 100ml
・炭酸水（水でも大丈夫です）400ｍｌ
・粉寒天 小さじ１と1/2
(硬さの好みにもよりますが、この量でしたら
普通に寒天みたいな硬さです。お好みで調整してみてください）
・梅酒につけている梅があれば 梅の果肉 適量
（大人仕様で）
☆炭酸水は常温のものを使いました。あまり温度差が出ない方がいいと思うので
冷たいものよりは常温のものがいいかも知れません。
下準備：梅酒の梅（大人用）は種を取り、お好みの大きさに刻んでおきます。
そして、ゼリーの容器に入れておきます。
1. 小鍋に梅シロップと炭酸水（半分くらい）粉寒天を入れます。
※炭酸水を入れる時には、静か～～に注いで下さい。
出来れば泡が立たないように
2. 中火で加熱して寒天がしっかり溶けるまで良く混ぜます。
でも、静かにゆっくりとまぜてください。
3. 沸騰しそうになったら弱火にして2分ほど混ぜます。
4. 火をとめたら残りの炭酸水も静か～～に入れて、
ゆっくりと混ぜ合わせます。
5. 容器におたまなどをつかって静か～～に注ぎます。
6. 気持ち炭酸が逃げないように、ラップをかけます。
ゼリー液とラップが密着する感じで大丈夫です。
7. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。
固まったら完成です☆☆☆
炭酸がシュワシュワと効いたゼリーを作りたかったのですが、
どうしても、炭酸飛んでしまいますので、炭酸水を
入れるタイミングを2回に分けてみましたが、
超微炭酸な仕上がりになりました(^^ゞ
炭酸水にゼリーを浮かべてフルーツポンチにしても
いいかもしれませんね。
梅シロップさえ作れば、いろいろとお料理にも
使えますし、クエン酸パワーがこの夏を乗り越える
ための味方になってくれますしね！！
何といっても、簡単に作れるのがいいですよね。
良かったら、お試しくださいませ。
かき氷のシロップにもよさそうですよね！！
簡単、梅レシピでした～～（*^_^*）
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