育ち過ぎたバジルを・・・（*^_^*）

 

すっかり、収穫のタイミングを過ぎてしまった、

育ち過ぎたバジル達・・・・・。

 

 

 

夏に入る前に、種から育ててみたら、

なかなかいい感じで成長してくれました（*^_^*）

どんどん成長してくれるので、

収穫する量も結構な量になりました。

 

 

 

収穫のタイミングがバッチリだったバジルは

ジェノベーゼソースにしましたが（初めて作りました(^^ゞ）

 

 

さすがに、↑↑↑↑こんなに育ち過ぎた大きな葉っぱは

やっぱり味が変わっているのかなぁ・・・・

苦かったりするのかなぁ・・・・(・・?

と、食べるのではなくポプリにでもしてみようかとも思い、

ネットで検索したのですが。。。。

 

 

 

バジルで検索すると、

いろんなバジルの使い方が載っていて

ついついいろんなページを見てしまいました(笑)

 

 

 

 

とにかく、簡単で、揃える材料も最小限で出来るものを

探していたら、「バジルソルト」に辿りつきました(笑)

ドライにして使うから、味は・・・大丈夫かな！？(^^ゞ

 

使えそうな葉だけを選定して・・・・・。

 

 

 

優しく洗って・・・・・。

 

 

 

ひとまずキッチンペーパーに並べて水気を取り・・・・。

 

 

 

ネットでレシピを見ていたら、

天日干しで自然乾燥させる方法と

レンジでチンしてドライにする方法があるようでしたが、

自然乾燥させた方が

香りがしっかり残っている風な記事を読んでしまったので、

今回は自然乾燥の方法をとってみました。

もちろん、レンジでも香りは残っているそうですので、

また、チャンスがあれば（収穫できたら）、

レンジでの方法も試してみたいと思います。

 

100均で購入した野菜干しネット

これで、数日干していれば、葉がカラカラとなるそうです。

 

 

また、しっかり乾燥できたら、続きを報告しますね！！

 

 

 

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